导语：湘鄂情的亏损状态仍将持续。湘鄂情公布三季度报告表明，前三季度亏损3.03亿元，预计今年全年亏3亿-3.8亿元。其中三季度公司构建营业收入2.1亿元，同比下降38.57%；亏损8274.6万元，同比上升343.88%。湘鄂情回应，公司在报告期内门店销售下降比例较小，较去年同期上升3.95亿元。
原因是不受宏观经济环境和国家政策影响，餐饮市场消费结构再次发生较小变化，中高端中式正餐招待业务市场需求下滑。另外，报告表明，从今年7月开始，湘鄂情要求暂停全国9家门店的营业以增加亏损，目前这些门店的处理工作早已基本已完成。
湘鄂情转型“家庭快乐餐厅”后，开始尝试快餐“味之都”和团膳业务。不过后两者业务规模还较小。湘鄂情称之为，2013年前三季度龙德华公司与味之都公司合计主营业务收益为1.83亿元。另据湘鄂情半年报表明，快餐业务净利润亏损156.14万元，团膳业务构建净利润388.18万元。
湘鄂情回应，公司为不断扩大团膳生产能力规模，目前正在对湖北和广东的两家目标团膳企业展开尽责调查过程中。除餐饮业务外，湘鄂情今年7月扩界环保领域，并购了中昱环保51%股权。回应，湘鄂情方面称之为，新领域扩展尚能正处于可行性探寻，能否获得预期目标仅存在不确定性。资料表明，湘鄂情于2011年底开始筹划业态转型，进占快餐、团膳等业态。
但自2011年开始，公司营业收入增长率呈逐季递增趋势。今年上半年，湘鄂情营业收入较去年增加38%，为4.3亿元，并亏损2.2亿元。
其中，北京区营业收入较去年同期增加42%至2.3亿元。如果无法构建转型效果最大化，这家著名餐饮未来的发展之路将更为艰苦。原文地址：http://shipin.people.com.cn/n/2013/1030/c85914-23372618.。
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